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花咲蟹とは?! ハナサキガニの情報

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花咲ガニ (花咲がに 花咲蟹 ハナサキガニ はなさき蟹)
 
花咲ガニ 花咲がに 花咲蟹 ハナサキガニ
  ひらがな   はなさきがに  
  カタカナ   ハナサキガニ  
  英語      
  漢字   花咲蟹  
  別名  

 

 
花咲ガニ 花咲がに 花咲蟹
  エビ-カニ.net
 
 
【花咲ガニとは】
タラバガニ同様にヤドカリの仲間。花咲蟹の甲幅は約一二センチで暗赤紫色。体表のとげは大きく、歩脚は太くて短い。北海道以北に分布し、花咲半島(根室半島)近海に多い生存する。旬は秋で、9〜11月ごろです。花咲蟹はゆでて鮮やかな赤色になったものが売られていて、味は他の蟹より濃厚で、甘みがあり、身の量も多いのですが、殻が固いので少し食べるのに苦労します。 花咲ガニの名前の由来は「獲れた地名」からと「茹でたときのその様子」からの2つの由来が存在します。

【花咲ガニのゆで方】
花咲蟹の 脚をまとめてゴムなどで止めます。 次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩を入れます。(海水と同じ程度に)、沸騰したら花咲ガニを甲羅を上にし鍋に入れ、 20〜30分程度茹でてください。蒸すてもOKです。
 
 


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