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ロブスターとは?! オマール海老の情報

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ロブスター (lobster オマール海老)
 
 
ひらがな
  ろぶすたー、おまーるえび  
 
カタカナ
  ロブスターオマールエビ  
 
英語
  英語Lobeter(ロブスター) 仏語Homard(オマール)  
 
漢字
     
 
別名
 

大海老(ロブスター)、ウミザリガニ(うみざりがに)

 
ロブスター lobster オマール海老
  エビ-カニ.net
 
  【オマール海老とは】
ザリガニ類のアカザエビ科の甲殻類で、海産の大エビ(ロブスター)。体長約65センチ。体形は伊勢海老に似て、青色の地に白い斑があり、はさみは巨大で力が強い。オマール海老は、ヨーロッパ大西洋岸および地中海に分布。 日本へはおもにカナダから活きたまま輸入されています。ブルターニュ地方で取れるオマールブルトンが最高の品質とされ、日本にもごく少量入っていますが値段がカナダ産の倍もします。オードブルからメイン料理まで調理法によっていろいろな表情を見せられる魅力的な素材です。 オマール海老の持ち味は濃厚な旨みと香り。英語ではロブスター、フランス語ではオマールと言う。

【オマール海老の食べ方】
オーブン焼・スチーム(蒸)などが好まれています。
 
 


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