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ぶどうえび (ブドウエビ ぶどう海老 ブドウ海老)
 
ぶどうえび ブドウエビ ぶどう海老 ブドウ海老
 
ひらがな
  ぶどうえび  
 
カタカナ
  ブドウエビ  
 
英語
     
 
漢字
     
 
別名
 

ヒゴロモエビ

 
ぶどうえび ブドウエビ ぶどう海老 ブドウ海老
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【ブドウエビ(ぶどうえび)とは】
ブドウエビの主に、噴火湾を中心とした北海道南部の太平洋、日本海側の留萌沖の深海に生息し、主にかごを使って漁をするほか、木または鉄の枠で網口を固定させた袋網を船で引きながら漁をする。漁期は噴火湾では3月-4月、9月-11月で、日本海では3月-翌1月。 ブドウエビの特徴はボタンエビの一種で、体長は17cm前後。体色は黄褐色に赤褐色の縞が入る体色は薄紫色。ブドウエビはほとんど水揚げされない。水揚げされても、数キロ単位のために水産関係者は「幻のエビ」と称し、高値で取引されています。 希少価値で築地でもボタンエビよりさらに高く、kg当たり1万円近くするそうです。ロシアの千島沖辺りには、結構棲息しているらし。 

【ブドウエビの食べ方】
ブドウエビは「踊り食い」「刺身」「すしダネ」として生食が多い。ブドウエビの旨味を閉じ込められる、天ぷら、塩焼きにも適している。
 
 


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